Dal campo alla tavola.
Attorno al cascinale i campi biologici danno il foraggio ai nostri animali. Sul campo all'ingresso è nato l'orto. Quello che raccogliamo lo trovi al banco dello spaccio, a pochi metri da dove è cresciuto.
Il calendario del campo
Cosa cresce, e quando.
Partono pomodorini ciliegini e melanzane: la prima raccolta del campo biologico.
Con l'autunno arrivano le zucche, in campo e poi al banco dello spaccio.
I 60 alberi di melo piantati in cascina daranno i primi frutti: le mele arriveranno da qui.
Aggiungiamo nuove colture stagione dopo stagione, fino ad avere un'ampia selezione tutta di nostra produzione.
Il foraggio che mangiano i nostri animali.
I campi attorno alla cascina sono coltivati con metodo biologico dal 1994: erba medica, prato stabile e orzo proteico. Non è produzione da vendere, è il foraggio con cui alimentiamo le nostre vacche e i nostri animali. È qui che comincia davvero la filiera: la qualità del latte e della carne nasce da come coltiviamo questa terra.
Scopri la Fattoria Didattica →Quello che coltiviamo, stagione dopo stagione.
Sul campo all'ingresso è nato l'orto: pomodorini ciliegini e melanzane per primi, poi le zucche con l'autunno. E accanto abbiamo messo a dimora sessanta meli, che daranno i primi frutti dal 2028. Un frutteto non si improvvisa: è il pezzo più lento di questo progetto, e quello che ci piace di più. Ogni anno aggiungiamo una coltura nuova, fino ad avere un'ampia selezione tutta di nostra produzione.
Un banco nuovo per l'ortofrutta.
Nello spaccio abbiamo riservato uno spazio alla frutta e verdura di stagione: la nostra produzione, affiancata da una selezione di aziende agricole locali che condividono il nostro modo di lavorare.
Vedi il banco frutta & verdura →Dal campo al banco senza trasporti né intermediari: quello che raccogliamo la mattina lo trovi in spaccio. Le disponibilità cambiano con la stagione — chiama o passa a vedere.